O Nome Fazenda Sul do Rio foi inspirado na lembrança afetiva da Vó Mariquinha e do Vô João, que cultivavam e colhiam no quintal da sua fazenda diversas especiarias e ervas frescas.
A mistura de aromas e sabores sempre foi uma característica marcante da culinária caseira que era preparada com muito amor e carinho pela Vó Mariquinha para toda a família e para os amigos que frequentavam o rancho desse casal simples e de fala mansa.